Al Rosmarino abbiamo pensato proprio a tutti,
creando piatti a base di carne, di pesce, vegetariani, vegani e privi di glutine...dall'antipasto al dolce!
- - Antipasti - -
La burrata e il pomodoro Veggy
cremosa burrata di latte vaccino, servita con pomodorini secchi di Pachino,
fette di pomodoro fresco e delicato olio al basilico €14
Guazzetto piccante
cozze in saporito guazzetto al pomodoro leggermente piccante,
con pane abbrustolito €16
Tartare di manzo
condita con olio evo, senape, succo di limone,
guarnita con gustosi fiocchetti di caciocavallo €18
Masculini da magghia allinguati
croccante fritturina di alici,
servita con fresca salsa allo yogurt e menta €16
Fave “a macco” Vegan
la nostra tradizionale purea di fave, insaporita con olio al peperoncino,
e servita con croccanti crostoni di pane €14
Polpo e patate
tenero polpo cotto al vapore, servito tiepido,
su soffice di patate, olive e capperi €18
Degustazione di crudi di pescato del giorno
crostacei, molluschi e carpacci di pesce, selezionati dal nostro Chef €34
Tradizione con passione: la Norma Veggy
maccheroni con salsa di pomodoro al basilico,
tocchetti di melanzane e una spolverata di gustosa ricotta salata €16
La carbonara…siciliana
la rivisitazione di un classico in versione siciliana:
tagliolini con tartare di tonno, bottarga e zafferano €22
Ravioli
pasta fresca all'ovo, ripiena di delicata ricotta al pistacchio,
con pomodorini e tocchetti di pesce spada €20
“Spaghetti chi baddottuli”
spaghetti alla chitarra, salsa di pomodoro al basilico
e gustose polpettine di manzo €18
Alice, Alice
maccheroni con alici fresche, aromatico finocchietto selvatico,
uvetta sultanina e mollica ‘nturrata €20
Pasta sugo
maccheroni al ragù rosso di maialino,
con rosmarino e bacche di ginepro €18
“L'aglio e olio” al profumo di bosco Vegan
spaghetti alla chitarra con aglio, olio evo, funghi, pomodorini,
peperoncino e scaglie di profumato tartufo nero €22
Le migliori farine ottente da grani antichi siciliani (russello e tumminia),
acqua minerale e tanto amore sono gli unici ingredienti della nostra pasta fresca
Il pesce spada della tradizione
delizioso trancio di pesce spada gratinato al forno,
con mollica insaporita ai capperi, olive verdi e pomodorini €22
Filetto di manzo al rosmarino
succoso e tenero filetto di manzo ai ferri,
con profumato olio al rosmarino €30
Uova al tartufo Veggy
uova al tegamino con semi croccanti e scaglie di tartufo nero,
su soffice di patata €20
La zuppetta del pescatore
tocchetti di pescato del giorno, cotti in salsa di pomodoro al basilico,
capperi, olive e patate €24
Braciole messinesi
gustosi involtini di manzo,
imbottiti con mollica speziata e parmigiano €20
Fritturina che passione!
gamberi sgusciati e calamari fritti,
serviti con fresca salsa allo yogurt e menta €20
Polpette siciliane Vegan
sfiziose polpettine di ceci e melanzane,
cotte in salsa di pomodoro e basilico €18
Coscetta di pollo alla griglia
tenera coscia di pollo disossata, marinata in succo di agrumi,
cardamomo, salvia e rosmarino €18
- -Dessert- -
FraGolosa pannacotta Veggy
preparata con baccelli di vaniglia,
servita con tante fragole e zucchero al basilico €8
Tiramisù al Marsala Veggy
un classico della tradizione italiana con un tocco di Sicilia €8
Tortino all’arancia Vegan
soffice tortino preparato con succo di arance siciliane e
servito con un ciuffo di panna vegetale e fiocchi di mandorle €8
Il cannolo Siciliano Veggy
croccante cialda, ripiena di gustosa ricotta di pecora,
così come vuole la tradizione €8
Cremoso al cioccolato Veggy
spumosa crema al cioccolato fondente,
arricchita con goloso caramello salato e mandorle d’Avola €8
Sorbetto al limone Vegan
rinfrescante e cremoso sorbetto
con succo di limoni di Sicilia €8
Tartufi artigianali di Pizzo Calabro Veggy
alla nocciola e cacao con cuore morbido di cioccolata
oppure
al pistacchio di Bronte, con ripieno di Nutella €9